ଦିଲ୍ଲୀପ କୁମାର ସୁବୁଦ୍ଧି
ପ୍ରଚାର ହେଉଛି ଲଣ୍ଡାବଗୁଲି ଯାହା ଚିଆ ସିଡ୍ସ ସେଇୟା
ଫରକ୍ ବୁଝନ୍ତୁ।
ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ଏକ ପୋଷ୍ଟ ଦେଖିଲି। ସେଥିରେ କୁହାଯାଇଥିଲା ଯେ ଲଣ୍ଡାବଗୁଲି ଯାହା ଚିଆସିଡ୍ସ ସେଇୟା । କିନ୍ତୁ ପ୍ରକୃତ କଥା ହେଉଛି ଏ ଦୁଇଟି ସମାନ ନୁହଁ। ଏହାକୁ ନେଇ ଆଦୌ ଭ୍ରମରେ ରୁହନ୍ତୁନି। ବୁଝନ୍ତୁ;ଉଭୟଏକାଭଳି ଦେଖାଯାଉଥିଲେ ବି ଏକା ନୁହଁ। ବୁଝନ୍ତୁ କଣ ରହିଛି ପାର୍ଥକ୍ୟ।
୧. ଉତ୍ପତ୍ତି (Origin):
ଚିଆ ସିଡ୍ସ: ଏହା ମେକ୍ସିକୋର ‘ସାଲଭିଆ ହିସପାନିକା’ (Salvia hispanica) ନାମକ ଗଛର ମଞ୍ଜି।
ଲଣ୍ଡା ବଗୁଲୀ: ଏହା ଆମ ଦେଶରେ ମିଳୁଥିବା ମିଠା ତୁଳସୀ କିମ୍ବା ବାସିଲ୍ (Sweet Basil) ଗଛର ମଞ୍ଜି।
୨. ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଆକାର (Color and Appearance):
ଚିଆ ସିଡ୍ସ: ଏହାର ଆକାର ସେତେଟା ଗୋଲାକାର ନୁହେଁ, ବରଂ ଟିକେ ଚେପ୍ଟା ଓ ଅଣ୍ଡାକୃତିର ହୋଇଥାଏ। ଏହାର ରଙ୍ଗ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ— ଯେପରିକି କଳା, ଧୂସର, ବାଦାମୀ ଏବଂ ଧଳା ରଙ୍ଗର ମଞ୍ଜି ଏଥିରେ ଥାଏ।
ଲଣ୍ଡା ବଗୁଲୀ: ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗୋଲାକାର ଏବଂ ଏହାର ରଙ୍ଗ ନିଚ୍ଛକ କଳା (Jet Black) ହୋଇଥାଏ।
୩. ପାଣିରେ ଭିଜାଇବା ପରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ (Reaction to Water):
ଚିଆ ସିଡ୍ସ: ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇଲେ ଏହା ତୁରନ୍ତ ଫୁଲେ ନାହିଁ। ଏହାକୁ ଭଲଭାବେ ଫୁଲିବା ପାଇଁ ଅତି କମରେ ୩୦-୪୦ ମିନିଟ୍ ସମୟ ଲାଗେ। ଏହା ନିଜ ଓଜନର ପ୍ରାୟ ୧୦ରୁ ୧୨ ଗୁଣା ପାଣି ଶୋଷି ଜେଲ୍ ପରି ହୋଇଯାଏ। ଏହାକୁ ନ ଭିଜାଇ କଞ୍ଚା ମଧ୍ୟ ଖାଇହେବ।
ଲଣ୍ଡା ବଗୁଲୀ: ଏହା ପାଣି ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା ମାତ୍ରେ (୧-୨ ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ) ତୁରନ୍ତ ଫୁଲିଯାଏ। ଏହାର ଚାରିପାଖରେ ଏକ ଧଳା ରଙ୍ଗର ଆସ୍ତରଣ ତିଆରି ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏହା ଦେଖିବାକୁ ବେଙ୍ଗଫୁଲା ଭଳି ଲାଗେ। ଏହାକୁ କଞ୍ଚା ଖାଇହୁଏ ନାହିଁ, କେବଳ ଭିଜାଇ କି ଖାଆନ୍ତି।
୪. ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ (Nutritional Value):
ଚିଆ ସିଡ୍ସ: ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (Omega-3 fatty acids), ପ୍ରୋଟିନ୍, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇବର୍ ଥାଏ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବାରେ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଲଣ୍ଡା ବଗୁଲୀ: ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଇରନ୍ (Iron), କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର୍ ଥାଏ। ଏହା ପେଟ ସଫା ରଖିବା ଓ ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖିବାରେ ବିଶେଷ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୫. ବ୍ୟବହାର (Usage):
ଚିଆ ସିଡ୍ସ: ଏହାର କୌଣସି ନିଜସ୍ୱ ସ୍ୱାଦ ନଥାଏ। ଏହାକୁ ସ୍ମୁଦି, ଓଟ୍ସ, ପୁଡିଂ, ସାଲାଡ୍ ଉପରେ ପକାଇ କିମ୍ବା ବେକିଂ ଜିନିଷରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ଲଣ୍ଡା ବଗୁଲୀ: ଏହାର ଏକ ହାଲୁକା ତୁଳସୀ ଭଳି ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ। ଆମ ଦେଶରେ ଏହାକୁ ମୁଖ୍ୟତଃ ଶରବତ, ଫଲୁଦା, ଲସି, ଟଙ୍କ ତୋରାଣି କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁ ପାଣିରେ ମିଶାଇ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ସଂକ୍ଷେପରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଯଦି ଆପଣ ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଠିକ୍ କରିବା ପାଇଁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଲଣ୍ଡା ବଗୁଲୀ ସର୍ବୋତ୍ତମ। ଅନ୍ୟପଟେ ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ କମାଇବା ଓ ଓମେଗା-୩ ର ମାତ୍ରା ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଚିଆ ସିଡ୍ସ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍।
#chiaseeds #healthtips #herbalife #herbalmedicine #seeds
(ଫଟୋ: ବାମ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର ଫୁଲ ଥିବା ଗଛଟି ଚିଆ ବା salviahispanica ହୋଇଥିବା ବେଳେ ଅନ୍ୟ ଚାରା ଟି ଲଣ୍ଡାବଗୁଲି ବା ocimum basilices)
